同学：
你好!
集团食堂有着完善的规章制度和健全的管理流程，多年来一直被其它高校视为学习的样板，并连续三年被河北高校伙专会评为“食堂管理先进单位”。虽然取得了一些成绩，但同时也存在着一些重管理、轻细节，重检查、轻落实的问题。首先，非常感谢你对食堂工作的关心和关注，你所反映的问题也是我们目前需要着力解决的问题，是我们食堂的薄弱环节。针对你所提的问题，4月16日，曹雅利处长、才常权副处长立即召集餐饮科、校园科及食堂负责人召开专题会议，逐项进行现场整改，措施如下：
一、规范蔬菜清洗加工的操作流程
我们对整个后厨的操作流程进行了统一梳理，尤其是蔬菜的清洗加工过程，严格按照“一摘，二泡，三清洗，四沥干”的程序操作，并要求各食堂负责人跟班作业，严抓落实。
二、规范餐饮器具的洗消流程
要求保洁人员严格执行“一洗、二清、三消毒”的洗消流程，认真清洗，坚决杜绝餐盘、碗、筷子等餐具上有异物的现象。餐饮科每天由专人检查验收，各食堂负责人一日三餐检查落实，保证让同学们用上放心的餐具。(另，食堂所用筷子多为密胺材质的筷子，筷子消毒机为紫外线消毒，是一种物理消毒，没有副作用。你所说的塑料味，可能是刚拆封的新筷子。)
三、加强宣传督促，使同学们养成良好的就餐习惯
我们近期拟在餐厅1-3楼加装音响，时刻提醒广大同学餐后自觉把餐具送到收餐台，给后来就餐的同学一个舒适、干净的就餐环境，同时既体现了大学生的个人素质，又减轻保洁人员的工作量。
四、制订校园灭鼠方案
集团进行一次全面灭鼠行动，校园科在校园绿化带内投放老鼠夹、粘鼠板等灭鼠措施，食堂每晚在收餐台、楼梯口、下水道等处投放灭鼠板并制作不锈钢挡鼠板。同时，对餐厨垃圾进行分类归整做到日产日清，不留死角，防止鼠类觅食。
五、召开学生食堂伙食管理委员会会议，征集广大同学在就餐过程中的意见或建议。
计划本月22日召开学生伙食管理委员会会议，届时各系推荐3－5名学生代表，征集本系同学在就餐过程中的意见或建议，对同学反映的问题我们进行逐项改进，建立长效机制，伙食监督管理委员会的学生委员每周不定期对食堂进行食品、餐具等卫生、安全检查，检查评比情况作为食堂量化考核的重要依据，由此，使我院食堂工作形成齐抓共管的良性互动，杜绝各类安全隐患的发生。
